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第二十三章 传统制茶

“没有啊。”席以筝茫然地看着席妈。

“那你这段时间晚上怎么这么早就睡了?以前不是都要捣鼓到很晚吗?”席妈忧心忡忡。

“啊?哦。我白天都在工作室,耗了一天,好累哦。”席以筝这才想到自己这段时间在家人眼里是如何的不正常,白天他们见不到她也就罢了,晚上见面了却只是在餐桌上露个脸,之后就回房呼呼大睡去了。这让极疼女儿的席爸席妈能放心嘛!

“筝筝,趁暑假可以出去旅游啊。”席爸建议道。看着女儿的脸­色­不如以前红润,着实心疼。

“是呀,趁你小哥休息的时候报个旅行团,参加个几日游什么的。调剂下­精­神。别让自己太累了。”席妈不想让女儿把自己的生活绷得这么紧。

“好,等小哥回来问问他想去哪里玩。”席以筝点头同意。反正龙井和铁观音都制成了,只剩下普洱,估计三五天也能完成了。

把堆渥好的普洱毛茶摊到篾席上风­干­后,就开始压茶了。压茶工艺有好几种花­色­品种。席以筝选了几种独具特­色­的花­色­。

一种是压成砖茶,压茶的模具是各种凸型的吉祥字样,席以筝选了“福”、“禄”、“寿”、“禧”这四种字样,将筛分好后的普洱散茶放入铜锅蒸软,然后放到字样模具上紧紧实压,便制成了印有各种文字的传统普洱砖茶。四种字样的茶砖包作一包,外用竹笋叶包扎好,吉祥茶砖普洱就完全制成了。

席以筝还选了一种很具特­色­普洱竹筒茶。加工方法独树一帜,别具风格,有着浓厚的民族风味。制作时将堆渥后风­干­的普洱毛茶放入底层装有糯米的甑内蒸软,再放入竹筒内,边装边压紧打实,放在烘架上以文火徐徐烤­干­,冷却后割开竹筒,外用包装纸包装。

这种传统的普洱竹筒茶既有茶香,又有竹香和糯米香,竹香和茶香交融。这款普洱茶是席以筝当年的最爱,只是因为工序复杂,而上辈子事业又忙碌,故而没有坚持每年炒制。如今,已经调整好心态后的席以筝,不会再独独把全部­精­力都投注到未来的事业上,而是兼顾自己闲暇时光的兴趣以及疼爱自己的家人。

7月下旬,她总算完成了本年度心念许久的制茶大业,龙井炒制了5斤;普洱做了5大包茶砖,22个竹筒;铁观音炒制了6斤。分别把它们包装好后留了一半在茶工坊的储茶柜里,其余一半放在玄苑储物柜,准备到时找机会送家人。

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