常爷爷和常乐两人捡了很多菌子，加起来能有三四斤，倒在一个粪箕里，余清泽和常浩就把摘来的凉粉果放在了另一个粪箕。

几人收获满满地回了家。

这里中元节不用忌口，还有个风俗是必须吃鸭子，取其‘压’的谐音，意指压住鬼魂。

昨天爷爷就从同村的人家里买了只鸭子回来。

回去后，也临近中午了，一家人开始动手做饭。

常浩煮饭，常爷爷杀鸭子。

余清泽先让常乐将­鸡­­肉­斩块焯水，然后和枞树菌一起放进大砂锅里，加入姜蒜，放到小炉灶上让常浩烧火炖着。然后常乐去洗菜，余清泽开始跟常爷爷一起拔鸭毛。

鸭子处理好，剖开，留一半晚上吃，剩下的一半，按余清泽的安排，准备做子姜焖鸭。

“乐哥儿，今天你来做吧。”余清泽说道。

常乐看向他，摆摆手，表示自己没做过子姜焖鸭，连菜名都没听过，而且一次都没看过余清泽做，不会做。

余清泽拉下他的手腕，说道：“没事，我教你，你按照我说的去做就行了。”

常乐犹豫了一下。

余清泽指了指自己的左手，道：“我胳膊还抬不起来。”

常乐一听，立即点头了。也是自己大意了，余大哥现在可是个病人，怎么能还让他炒菜呢，他脸上有些过意不去。

余清泽笑了，其实他右手又没事，一只手炒菜完全没问题，但是他就想看常乐做一次。

而且，要想有好厨艺，平时多练是肯定的，但是以现在这个世界的物质条件，没办法让常乐拿吃食来自己做练习，余清泽便只有这样一步一步在旁边教他做，既是学习也是练手，一举两得。

从鸭­肉­斩件开始，余清泽全程没动手，他只在一旁口述指挥，让常乐来做。

那边，灶前炖的­鸡­­肉­已经开始飘出香味，咕嘟咕嘟的，混合着枞树菌的浓郁香气，闻起来就想流口水。

“真香！”常浩一边烧火，一边探头靠近砂锅边使劲吸了口香气，鲜香甜美的味道。

常乐咂咂嘴，饿了。

“小浩，火烧得太大了，小一点，不然一会儿汤都烧­干­了。”余清泽看见那边汤汁把盖子都顶开了，赶紧提醒常浩。

“噢，好。”常浩赶紧抽出两根柴火，他哥很喜欢喝汤，要是没汤汁了，哥就没得喝啦。

这边，常乐在余清泽的指导下，先将鸭­肉­斩块，子姜、红辣椒切片。随后烧开水，将鸭块焯水，冲去血沫沥­干­水分。另起油锅，爆香姜蒜片，再将鸭块倒进锅里爆炒至金黄，放进子姜片炒匀，再依次放入酱油、白醋、酒炒匀，最后放水没过鸭­肉­，煮沸后转中小火焖，最后剩余少许汤汁时放入食盐和红辣椒片，翻炒收汁，撒入葱花，就做好了。

装好盘，常乐看着碗里的子姜焖鸭，鸭­肉­金黄油亮，子姜浸着汤汁，鲜红的辣椒片和绿­色­的葱花丰富了颜­色­，看起来就很有食欲。

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