正吃着的时候，郭星海凑了过来。

  “这是魏乾的手艺吗？我能不能尝一口？我拿白灼虾跟你换。”

  说完，他便递来一个小碗。

  碗中放着一个小碟子，里面是白灼虾的蘸料。

  小碟下面，放着好几个煮得通红的大虾。

  咋都跑过来投喂我了？

  林旭把手中的小碗递给了郭星海，两人做了交换。

  把小碟子放在灶台上。

  他拿起碗中的大虾剥了起来。

  而旁边的郭星海则捏了块排骨送进了嘴里。

  “嗯，魏乾做的排骨真是不错，怪不得他选这道食材呢，这排骨做得基本上已经到一定境界了。”

  郭星海说完便催着林旭：

  “你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”

  我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。

  林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。

  大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。

  入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。

  轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。

  鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。

  好吃！

  以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。

  但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。

  这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。

  所以便习惯性的称之为甜。

  “咋样？还可以吧？”

  郭星海没离开，而是站在林旭旁边，一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭，想知道这位高手对自己的评价。

  林旭冲他竖起了大拇指：

  “完美！这是我长这么大以来，吃过最好吃的白灼大虾了。”

  这话倒不是奉承，而是这白灼大虾的味道确实好。

  想要做到这种级别的白灼大虾，离不开完美的食材和高超的火候把控，同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。

  这几者相结合，才能成就如此无可挑剔的美味。

  “真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊，味道肯定也超级棒。”

  林旭打了个哈哈，跟他小声闲聊着。

  此时。

  全场的观众和看直播的人都关注着场中央。

  因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。

  这也是大家都期待的环节。

  都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品，在真正的美食家面前能获得什么样的评价。

  评委们你一筷子我一筷子的尝了起来。

  鱼肉送进嘴里后。

  每个人脸上的表情都有了很明显的变化。

  “这鱼肉也太鲜美了吧？”

  “火候恰到好处，肉熟了，但骨头却还带着生骨头的那种色泽，这火候把控的力度真是罕见。”

  “鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香，这鱼做得堪称完美。”

  “我也觉得好吃，不管摆盘还是火候亦或是调味，都拿捏得非常到位。”

  “立山先生，您说呢？”

  耿立山思忖半天，给出了一句评价：

  “我觉得我好像没资格评价这条鱼。”

  这不是评价一道菜。