见到林旭选择的食材后，就有网友科普起来。

  价格低于六十的，都是蛋炒饭或者什锦炒饭，只有售价六十以上，有虾仁火腿瑶柱等食材的炒饭，才能被称为扬州炒饭。

  标准的扬州炒饭里要用两个鸡蛋和四个蛋黄，做出来的鸡蛋呈丝状，光这一点要求，就足够很多网友浮想联翩了。

  这么丰富的食材，做出来的炒饭该有多好吃啊？

  “小旭这是要做扬州炒饭了。”

  观众席上，美食小王子沈国富一眼就认了出来，这道美食可是他的最爱，燕京几家有名的淮扬菜馆他都去过。

  一份几百块钱的扬州炒饭吃下去，感觉人生都完满了。

  现在见女婿也做这道炒饭，让他顿时充满了期待感。

  女婿一向不出手则已，一出手就技惊四座，现在既然选择做扬州炒饭，应该会非常美味吧？

  灶台前。

  林旭将拿过来的食材放下，把鸡汤倒进锅里，开大火烧。

  做扬州炒饭的所有辅料都要提前焯水做熟，这样做出来的炒饭才更美味，不会有食材的生味或者其他异味。

  原本这一步用清水就行了。

  但林旭却选择了浓鸡汤。

  顾问席上。

  对这道美食最有发言权的邱振华推了推鼻梁上架着的金丝眼镜，认真说道：

  “用鸡汤焯水，尤其是浓鸡汤，做出来的食材很容易油腻，林旭这样选，容易适得其反的。”

  在座的都是高手。

  都看出了这一问题。

  戴建利从旁边的茶点桌上捏了块饼干塞进嘴里，边咀嚼边说道：

  “过犹不及，没必要这样的……诶？老大你们这儿的饼干做得不错啊，等会儿走的时候给我弄二三十斤呗。”

  老大就是一号楼的行政总厨，名叫何宝庆。

  所有楼号是从一号楼开始算起的，所以大家都称他为老大。

  原本谢保民所在的二号楼应该被喊老二的。

  但整个钓鱼台，没人敢这么喊。

  “张口就要二三十斤，老戴你是土匪吗……我也觉得不应该用鸡汤的，炒饭本来就容易腻，再用鸡汤这么一烘，就更腻了。”

  宋大海附和一句：

  “别忘了他还选了猪油呢……老谢，你师弟这么选不太合适啊。”

  谢保民轻笑一声：

  “你们懂个屁啊，我师弟这叫看人下菜！”

  看人下菜？

  戴建利又往嘴里塞了片饼干：

  “这不是个贬义词吗？你这背后说人坏话的毛病得改一下啊老谢。”

  谢保民用下巴炒评委席上努了努：

  “这些评委给你们的第一印象是什么？”

  咋突然问这个了？

  大家齐刷刷的向着评委席看去。

  评委们有一个算一个，没一个特别瘦的，有几个体重还明显有些超标。

  “胖！”

  “油水挺足的。”

  “感觉三高都不低。”

  “大概率都有脂肪肝。”

  ……

  总厨们七嘴八舌的说着。

  谢保民说道：

  “这会儿快十一点了，正是饿的时候，而这些评委看起来都喜欢吃油腻类的饭菜，所以我师弟才选了浓鸡汤和猪油。”

  评委席的位置比较醒目，而且今天还是双线直播，评委们为了形象没法吃东西垫肚子，只能先饿着。

  这个时候，一份浓香四溢的扬州炒饭摆在他们面前。

  绝对能打高分的。

  他这么一说大家就就懂了。