他将水池中的大花鲢提出来，拿着菜刀来到水龙头前，先用刀背狠狠的砸在鱼脑袋上，把鱼砸晕。

  接着在鱼尾处剁一刀，把血放出来，这样能有效减轻鱼的腥味，同时也能让鱼肉更加白嫩。

  做完这些后，他拿着菜刀开始刮鱼鳞抠鱼鳃去内脏。

  这条鱼个头足够大，光肚子里的鱼籽肥膘以及心肝和鱼鳔就盛了满满一大碗。

  等会儿正好做个水煮鱼杂，让亲戚们尝尝手艺。

  可惜顾不上收拾鱼肠，不然翻过来清洗干净，爆炒一下也很美味。

  把花鲢收拾干净后。

  林旭拿着菜刀，在鱼头后面四指宽的部位下刀，将鱼头卸下来。

  剁椒鱼头的原材料就准备好了。

  至于鱼身上的肉也不浪费，等会儿片成薄片，分别做成生爆鱼片、水煮鱼片和表弟表妹们比较喜欢吃的糖醋鱼片。

  至于鱼骨，就熬一下做成豆腐汤算了。

  嗯，整条鱼安排妥当后，林旭拿着大号砍切刀，把鱼头从上面给劈开了。

  鱼头上半截连接脊骨的地方肉比较厚，从上面劈开后，肉厚的部位正好能翻到两边，这样蒸的时候更容易蒸透。

  鱼头劈开后，先将鱼牙以及口腔里的那一整套软组织清理出来，再用菜刀把里面的黑膜刮干净。

  接着在肉厚的部位打上花刀。

  尤其是脊骨两侧，花刀更是得打到位，不然肉蒸不透。

  打好花刀后。

  林旭切了一小盆葱姜，再倒入半瓶黄酒，放入食盐和胡椒粉抓洗几遍，抓到葱姜出汁后，均匀的涂抹到鱼头的里里外外。

  鱼头想要好吃，必须要先腌透，这样做出来的鱼头才会鲜嫩异常，美不胜收。

  腌料涂抹均匀后，把鱼头的头向上、皮朝下放在托盘上，这样更容易腌制入味。

  为了让鱼肉保持最大限度的鲜嫩，还要将托盘放到冰箱的冷藏室中。

  忙完这些。

  林旭又和了一个面团，打算做点手擀面。

  等鱼头蒸好后，用蒸鱼的汤汁拌到面条里，那味道绝对能让每个亲戚都胃口大开。

  面和好，他又忙着切鱼片，剁鱼骨，忙得不可开交。

  厨房外面，沈宝宝坐在婆婆陈美娟旁边，一边剥着手中的大蒜，一边听亲戚们家长里短的闲聊。

  这让她有种彻底融入林家的感觉。

  “弟妹，咋能让你剥蒜呢，放下让我来吧。”

  “旭宝说要做蒜蓉小龙虾，得需要很多大蒜呢。”

  陈媛媛走过来，原本打算发扬一下主人翁意识，让弟妹这位远道而来的客人歇歇呢，没想到这弟妹上来就撒狗粮。

  旭宝……

  叫得比三姑和三姑夫亲多了啊。

  “你跟我表弟是大学同学吗？”

  “嗯，同班同学。”

  “我表弟说上大学四年一个对象没谈，这是真的假的啊？”

  “真的。”

  “为什么啊？”

  “因为我缠着他，别的女生不敢靠近。”

  陈媛媛：“……”

  为什么我明明还没吃到表弟做的小龙虾，咋就有种饱了的感觉呢？

  正嘀咕着的时候，曾晓琪和她的几个同事带着拍摄设备回来了。

  “哇！这么多小龙虾啊，老板娘，我可算是沾你的光了。”

  沈宝宝说道：

  “不光有小龙虾，还有大鱼头和炖大鹅呢，你们拍摄辛苦了，今天特意做点好吃的犒劳你们。”

  说完她又指了指挂着的那只羊：

  “本来还有烤全羊，但旭宝说需要腌一夜才好吃，所以烤全羊推到明天中午了。”

  哇！

  曾晓琪觉得这一趟来得真是太值了。

  为了表示对这顿饭的尊重，一向十指不沾阳春水的她也坐下来开始剥蒜。

  三个业余扒蒜小妹剥蒜的时候，厨房里的林旭则已经把鱼片腌上，并把鱼骨剁开放进高压锅中开始煮奶汤了。