“好啊好啊，到时候我特意让姑姑和姑父多尝尝。”

  林旭：“……”

  你跟大姨子这感情可真够深厚的啊！

  蒸房里的肘子最少需要蒸一小时，沈宝宝等不了这么久，开着她的小x1上班去了。

  而林旭则来到楼下的卤品部，开始做压猪头，顺便将几种要用的卤汤再调一下，免得做出来的菜品降了级别。

  一小时后。

  蒸房打开。

  猪肉特有的香味顿时弥漫了整个房间。

  将摆着蒸碗的蒸架慢慢从蒸房中拉出来，碗中的葱姜已经变色变软，而里面的汤却依然清澈，只不过跟放进去时相比，多了浓郁的香味。

  将葱姜捞出来，有浮沫的撇干净，然后推着蒸架直接摆到冷库中降温冷却。

  推的时候要尽可能的慢点，不让碗中的汤有太大起伏，免得汤变浑浊，导致冷却后颜值降低。

  送进冷库后，林旭便投入到了手擀面的准备工作中。

  和面、揉面、做浇头……

  这是林记的立店之本，所以要慎重对待，季明辉一天没获得完美级手擀面的技法，林旭就一天不能放松。

  在他忙活的时候，林记美食的话题下面多了条动态：

  “听说今天门店开始试营业了，有哪位家人去确认过吗？到底是不是真的？”

  刚发出来没多久，网友们的回复就接踵而至：

  “真的假的？确信吗？”

  “可以问问大祭司的，她几分钟就能从学校溜达过去。”

  “大祭司是林老板自己人，不一定会说实话。”

  “对啊，万一今天只针对少数一些人试营业，那咱们肯定不知道的。”

  “不管了，我先去看看，就说去见客户。”

  “靠，跟我想一块儿了，我刚也跟部门经理说去见客户，他还嘱咐我打车别忘了要发票，整得我有负罪感了都。”

  “千万别有这个想法，说不定你真能在林记签到一单业务呢。”

  “刚从公司出来，客户的位置在三里屯，但我却毫不犹豫上了迎春街方向的地铁。”

  “兄弟们，林记见！”

  “嗯嗯，待会见！”

  “……”

  上午十点半。

  林旭来到冷库中，碗中的肘子已经完全凝固，一个个亮晶晶的，剔透得仿佛玻璃一样。

  水晶肘子成功了啊！

  接下来就看销量怎么样了。

  他端出去两碗，随即往案板上一扣，一个半圆形颤巍巍的肉冻就被倒了出来。

  用刀从中间切开，断口处晶莹剔透的样子仿佛艺术品一样。

  切片之后，将肘子装到盘中。

  白色的肘子，白色的猪皮，纯透明的皮冻，三者结合在一起，愣是把肘子这种听起来就很油腻的食材做成了上流的艺术品。

  正欣赏着的时候，舒云匆匆来到楼上，冲林旭小声说道：

  “老板，楼下来了好多顾客，现在正在门口排队呢，林记话题下面也满是这些顾客的打卡动态，我大致看了一下，越来越多的顾客正在赶来的路上。”

  林旭：？？？？？？

  今天就是试营业啊，这些顾客也太激动了吧？

  我就想让林记改变每次营业都售罄的命运，咋就这么难呢？

  第二百四十三章 比周年庆都热闹的试营业！陈总大气，豪掷百万！

  既然顾客们都来了，自然不能把人家赶走。

  林旭想了想对舒云说道：

  “外面怪热的，让他们进来吧，该点餐点餐，该下单下单，趁着这会儿有时间，我再和点面，争取让他们都吃到饭。”

  说完他捏起一片刚刚切好的水晶肘子尝了尝。

  嗯，入口冰凉，咸鲜可口，皮冻吃起来滑溜溜的，里面夹杂着的肉皮丁有些弹牙，至于肘子肉侧嚼劲十足。

  一片肉居然能吃出三种口感，而且完全没有油腻的感觉。

  不得不说这水晶肘子真的很成功。