“当心补得你流鼻血，回头不忙了去十号楼，我教你煲一些汤吧，省得你天天一副急病乱求医的架势，不知道的还以为病入膏肓了呢。”

  “东东你再这么说我放辣椒了啊，一大碗干辣椒呢！”

  “那我就发朋友圈帮你宣传一下这道甲鱼烧鸡。”

  谢保民一下子像被捏住了七寸一样，顿时没了脾气。

  他一边忙活一边问道：

  “我老婆办了张健身卡，让我每周至少去锻炼三次，东东你说锻炼有效果还是食补有效果？”

  “食补虽然有效果，那也得建立在锻炼的基础上。”

  谢保民觉得自己有些失败。

  师徒三人中，师弟就不说了，二十啷当岁，正是绊倒了都能在地上杵个坑的年龄，而师父虽然年近七十，但一身腱子肉，身体好得能去码头扛大包。

  只有他谢保民身体有点虚，原来还不觉得，最近媳妇儿一热情主动，顿时有点招架不住的感觉。

  整天喝枸杞水也挺不起腰杆子。

  真是“人到中年不得已，段子竟是我自己”啊！

  白酒燃烧结束后，烹入生抽老抽，放入白糖胡椒粉，最后再来一点增鲜用的蚝油，这道菜的调味就结束了。

  翻炒几下，让调料在锅里均匀的散开，接着兑入开水，盖上锅盖后把火调小，开始焖炖。

  红烧类菜品都离不开焖炖。

  这不仅是为了让食材彻底熟透，同时也是为了让味道浸入到食材深处。

  至于这道菜，焖炖还有一个作用，那就是将甲鱼外皮的胶质炖出来，让菜品的口感和味道更好。

  甲鱼不仅裙边富含胶质，底壳、四肢、甚至整个外皮都富含胶质。

  这种食材就得多焖炖一会儿，这样吃起来口感才最棒。

  魏乾进来的时候，郭星海和林旭也没再继续聊天，而是进来收拾那几只小甲鱼了，这种个头小小的甲鱼最适合整个卤制。

  郭星海对这种小甲鱼收拾起来得心应手。

  说话间就已经将甲鱼宰杀完毕，并用菜刀从甲鱼的尾部下刀，将甲鱼的上盖和身体切开大约三分之一。

  这么大的口子既能清理出里面的内脏，同时也能让甲鱼看起来卖相完整。

  而且在卤制的过程中，也能更好的浸入味道。

  清洗干净，朱勇端着到楼下找徐新华卤制去了。

  收拾完小甲鱼后，郭星海来劲了，想表现一下。

  他见老黄送来的走地鸡还有几只，便说道：

  “既然今晚吃饭的人多，那我再加一道菜吧，给你们尝尝我做的豉油鸡。”

  豉油鸡？

  上次订婚时候林旭在十号楼吃过。

  虽然当时陷入订婚的幸福中对菜品的味道并没有多在意，但豉油鸡那豉香浓郁的味道、皮脆肉香口感还是给他留下了深刻的印象。

  不过做豉油鸡的话，不得先用各种香料和食材熬酱油吗？

  他好奇的问道：

  “时间上来得及吗？”

  “用酒店版的当然不行了，酒店里的豉油鸡光酱油得熬好几个小时，我做的是家庭版的，一学就会。”

  酒店做法繁琐复杂，一时半会儿根本学不会。

  但一听是家庭版的，林旭便来了兴趣。

  哪天岳父或者沈宝宝想吃了，这不就可以露一手嘛。

  而且一学就会，回头沈宝宝和大姨子万一再突然有了学菜的想法，这道菜自然就能展示出来了。

  想到这里，他笑着说道：

  “正好我还不会做豉油鸡呢，趁着这个时间好好学一下。”

  郭星海挑了一只肉质比较嫩的鸡，拿过来后放在盆里，撒入两把食盐，然后用手认真在鸡皮上搓洗起来。

  这些鸡虽然已经宰杀干净，但表面还有一些脏东西。

  比如鸡翅和其它一些部位的黄色粘膜。

  另外鸡的毛孔中也有一些细微的脏东西，只有用盐粒认真搓洗才能洗掉。

  用食盐搓洗一遍后，鸡皮看起来干净了不少。

  放入清水中，将鸡身上沾的盐粒清洗掉，顺便再将鸡脖子里的淋巴结撕下来。

  做完这些，起锅烧水，水中放入葱姜。