“老板你先尝尝……这烧鸡太香了，我曾经拜师的师父都做不出这么香的烧鸡。”

  林旭也没客气，他捏了一块鸡腿肉送进嘴里，肉已经彻底软烂，卤汤的味道也彻底渗入到了肉中。

  不过咸味并不突出，吃起来鲜香软烂。

  他又尝了一块鸡胸肉，汁水丰盈，非常入味。

  过去吃烧鸡，鸡胸肉老是没有滋味，但这鸡胸肉，味道已经完全渗入进去，口感也不再干而柴，而是多了几分油润。

  卤味想要好吃，果然还是得浸泡啊。

  “你们吃吧，我继续往外盛烧鸡……把窗户打开吧，这一出烧鸡居然觉得操作间里闷闷的。”

  一个帮厨一听，赶紧将卤品部外面的窗户打开。

  这个窗户正对着大街，刚打开，烧鸡的香味便飘了出来。

  隔壁超市门口，于大爷正坐在马扎上，和前往少林寺旅游的闺女外孙一家视频通话，正聊着的时候，一股浓郁的香味让他眼神有些迷离。

  “哎哟，哪来的烧鸡味儿啊，也太香了吧？”

  不远处胡同里，提着钓鱼工具准备再去垂钓一会儿的老孙头也吸吸鼻子，眼神中满是惊讶：

  “确实够香的，哪飘来的啊？难道是……”

  他和于大爷对视一眼，然后把目光瞄向了林记美食。

  第三百一十四章 烧鸡还没晾好就卖出一半！宠粉菜品：烤羊排！

  “我这边有点事儿，回头再聊啊。”

  于大爷匆匆结束视频通话，和十钓九空的老孙头循着香味，向林记美食的大门口走去。

  到了门口，他们没有进去，而是闻着烧鸡的香味继续向前走，一直走到林记美食外墙拐角的地方，发现香味正是从敞开着的窗口飘出来的。

  透过这扇敞开的门窗，两人看到里面密密麻麻摆了很多散发着浓郁香味的烧鸡。

  烧鸡的鸡皮完整，颜色呈诱人的枣红色。

  看到这颜色，两人不自觉咽了下口水，古早时期的烧鸡就是这颜色，把鸡炸到发红再放到卤汤里卤制。

  而不像现在，追求什么颜色金黄，稍稍过油炸一下就开卤，甚至有些卤肉店连炸都不炸，直接用热水紧一下皮就开卤，那色泽看着就让人没胃口。

  烧鸡还挺热，帮厨时不时就会被烫一下。

  卤品部的操作间里，林旭正忙着，抬头猛然看到窗口站着俩人，顿时被吓了一跳：

  “于大爷？孙大爷？您两位这是……”

  于大爷咽了下口水：

  “小林老板，这烧鸡……卖吗？”

  卖啊，这么多不卖，吃到长毛都吃不完。

  林旭点了点头：

  “卖的，这刚出锅，还没弄好。”

  正说着，他看到刚刚徐新华抖散的烧鸡还剩一些，便端着碗伸到窗外：

  “正好您两位来了，快帮忙把把关，没在京城卖过烧鸡，也不知道口味轻重。”

  老孙头平时喜欢钓鱼，来林记吃饭的次数不多，脸上多少有些扭捏。

  但于大爷就不一样了，于大爷最近连早饭都经常来店里吃，见林旭把碗递了出来，当即捏了一块带皮的鸡肉送嘴里。

  鸡肉鲜香软烂，鸡皮软糯中带着劲道。

  他尝了一口来不及说话，又捏一块塞进了嘴里：

  “好吃好吃，太好吃了，能不能给我来两只？老孙头你咋不吃呢？等着给你拿筷子吗？”

  老孙头见老于夸好吃，也忍不住捏了一块送进嘴里。

  尝了尝之后说道：

  “我来四只，晚上几个孩子回来吃饭，我还寻思坐公交去郊区钓两条鱼呢，现在倒不用跑这一趟了。”

  于大爷说道：

  “你最近哪钓出来过啊，都是来我这里买两条回家……”

  老孙头钓鱼水平一般，加上他都是去郊区的小河沟里钓，每次都是三分天注定，七分靠技术，而剩下九十分，就纯看运气了。

  偶尔会爆护，比如上次林旭在于大爷这里买到的小河鱼，就是老孙头半天的劳动成果。

  但更多时候，不是在郊区路边买了桃子回来，就是买了几根玉米棒子，最不济的就来于大爷这里买两条鲤鱼回家。

  用实际行动恪守着钓鱼佬“永不空军”的诺言。

  林旭问道：

  “现在就装？”

  “现在就装，对于我们这种牙口不好的人来说，这种卤得烂糊的烧鸡最美味。”