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不装了,我是厨神我摊牌了! 第610节

  所有鱼鳞全都放入托盘中,小心的端着放进蒸柜里,开始蒸制。

  忙完这些,林旭开始寻找适合腌制鱼鲊的地方。

  首先排除的是冷库,里面温度太低,不适合鱼类发酵。

  厨房倒是挺合适,但现在厨房的空闲地方不多,不适合摆几个盛着腌鱼的竹篓,而且厨房里动不动都要扯着水管冲洗地面,鱼放在这里太容易浇上生水了。

  林旭来到厨房外面,四处看了看,外面也不合适。

  鱼肉腌制过程中多少会有些味道,不能放在顾客经常出入的地方,免得影响了顾客们进餐的情绪。

  来到三楼,林旭看了看包房,刚要离开,想到最近用宴会厅的人不多,便推门走了进来。

  宴会厅楼道口有一个杂物间,原本是打算放一些一次性杯子碗筷什么的,但因为外面的窗户是太阳直射,一次性筷子容易弯曲,就没投入使用。

  林旭推开这间屋子的门,看了看,发现这小房间还真挺不错的,正面是高透玻璃,白天从上午十点到下午三点,都在阳光的照射范围内。

  这样的地方,天生适合做鱼鲊。

  “那就在这里吧。”

  鱼鲊制作中是会滴水的,所以竹篓要放在铁盆里,盆中最好还要放个支架,免得最下面的鱼被杀出来的水浸泡,造成肉质腐坏。

  回到楼下,林旭就让车仔去准备了。

  该买的买,该让人加工的让人加工,只要不耽误一小时后的使用就行。

  “那我让人焊一些铁架子,竹篓放在架子上面,水盆放架子下面,这样行么老板?”

  “可以,只要别让水滴在地上,也别让鱼给浸泡了就行。”

  “我这就去准备。”

  车仔走后,林旭和几个帮厨将冷库里蒸好晾凉的糯米饭端出来,用之前扒拉下来的糯米拌进去,接着开始往鱼身上涂抹。

  这些鱼已经被杀出了水分,抹之前还得把水分擦一下,不然糯米粘不上去。

  涂抹均匀后,在竹篓里垫一层稻草,撒一些大粒海盐,把鱼一条条平放着摆进去,摆好再撒一层食盐,铺一层稻草。

  就这么层层叠叠的摆好后,换下一个竹篓。

  正忙着的时候,林旭的手机响了。

  他掏出来一看,居然是师兄谢保民打来的。

  “有事儿吗师兄?”

  “是这样的,明天老戴去电视台录制酸菜鱼,有点怯场,想跟你一块儿出场,你明天上午有时间吗?”

  酸菜鱼?

  林旭想到自己还有两张烹饪学习卡呢,便立即答应了下来:

  “有时间,明天上午一早我就去电视台,绝不误事儿。”

  寒冬将至,也到了吃酸菜鱼的时候。

  酸酸辣辣的吃下去,绝对暖和又开胃。

  不知道戴总厨做的酸菜鱼怎么样,有点小期待啊。

  林旭搓搓手,有点迫不及待想要学一下这道菜了……

  第三百四十六章 李强:还没恋爱就成前男友是什么体验?烹制酸菜鱼!

  “强哥,你要下班了?”

  下午五点半,公司的人都在加班加点赶进度,争取晚上十点下班的同事们,突然发现李强在收拾自己的包。

  这……

  你堂堂技术部的主管,这是准备撂挑子不干了吗?

  李强关上自己的电脑,笑着冲大家说道:

  “我今天有事儿,先走一步。”

  说完他斜挎着自己的包,拿着一份打印好的辞职报告,大步走向了部门经理的办公室。

  众人一看,当即瞪大了眼睛。

  我靠我靠,这事儿居然还有续集?

  要不是此时老板还没回去,大家真想起哄,让一把手和二把手亲一个。

  今天一整天,技术部的人都很得意。

  别的部门一把手和二把手,整天各种拆台背刺,为了一把手的位置恨不得打出狗脑子。

  但我们技术部的二把手,直接把目标对准了一把手本人,不仅要占一把手的位置,甚至连人也要占了。

  什么叫最强内卷之王啊?

  叉腰!

  技术部经理办公室,其实就是个小隔断,但就这个小隔断,却是各个部门领导的必争之地。

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