“再炖二十几分钟就可以出锅了……想吃辣的，可以在出锅前几分钟放入一些小米辣和二荆条，不仅增加辣味，还能把青辣椒的鲜味融入到牛杂中。”

  林旭一听，好奇的问道：

  “那要是想吃酸辣味儿呢？”

  “放剁椒或者泡椒，总之，辣味要在牛杂完全炖好后再调，这样牛杂本身的香味才不会被压住。”

  又学会一招。

  旁边，谢保民端着炒锅，正在用生爆肥肠的方式做生爆牛肠。

  但他的做法跟生爆肥肠又有点不同，因为他将牛肠切成了细丝，还将红泡椒切丝，又加了一些莴笋丝做点缀。

  等炒好后，牛肠是白色的，辣椒是红色的，笋丝是绿色的。

  除了这三种颜色之外，别的什么杂色都没有，甚至连辣椒籽也提前去掉了。

  从卖相上来说，堪称一绝。

  “你师兄又玩出了花样啊。”

  郭卫东看了一眼，老谢的人品不咋样，厨艺还是没得说的。

  虽然还没尝到这道爆炒牛肠，但行家一出手，光从老谢烹制的过程和菜品的香味上来看，这道菜应该不难吃。

  二十分钟很快过去，锅里的萝卜牛杂煲也做好了。

  “除了萝卜，也可以放粉丝做成粉丝牛杂煲，或者放腐竹做成腐竹牛杂煲，味道都非常好。”

  郭卫东说完，将灶上的瓦煲端了下来。

  林旭趁机在心里默念一声：

  “使用烹饪学习卡！”

  很快，系统的提示音就在脑海中响了起来：

  “学习对象：郭卫东。当前技能为：粤菜通用技法——砂锅煲，是否学习？”

  哇日？

  直接给出了通用技法？

  那以后岂不是可以做各种粤式煲菜了？

  林旭一阵喜出望外，心里忙不迭的默念道：

  “学习！”

  话音刚落，脑海中再次响起了系统的提示音：

  “消耗一张完美级烹饪学习卡，获得完美级粤菜通用技法——砂锅煲，恭喜宿主。”

  技能到手，终于可以做各种煲制类菜品了，甚至连粤利粤心心念念的煲仔饭，也能制作出来。

  没多久，大家的菜已经全部做好。

  十二号楼的大包房里，十八位行政总厨和膳食部主任廖金明、助理白鹏博、供应商老黄，还有林旭这个膳食部监理围坐在一张超大的餐桌前，开始吃晚饭。

  今天的晚饭比较丰盛，二三十道用牛杂做成的菜品摆到桌上，看着就让人馋得慌。

  “都没外人，就别抻着了，除了小白和小林，其他人都把酒满上。”

  廖金明脱掉外套，将衣袖挽起来，一副要大开杀戒的样子。

  其他总厨们也有样学样，撸起袖子。

  要不是桌上摆满酒菜，林旭还以为这群人要干架呢。

  不过就算动手，也是大家一块儿暴打师兄和老戴，还轮不到廖主任呢。

  他们喝酒时，林旭跟白鹏博两个人吃着桌上的菜品。

  各种牛杂的做法都非常美味，尤其是牛杂煲，各种食材在锅里用酱汁焖炖那么久，不仅口感软烂，而且味道鲜香无比。

  吃到嘴里，真是又香又过瘾。

  而里面炖的萝卜，也已经软烂入味，吃起来居然有种肉的质感。

  怪不得两广地区的人那么爱吃牛杂呢，这味道确实让人很上头，甚至有种欲罢不能的感觉。

  正吃着，尹宏斌对林旭说道：

  “今天我估计大概率会被这群憨货灌醉，拉面只能明天再教你了，林师傅明天早点来，我从和面开始教你。”

  “好的尹总厨。”

  林旭端着果汁跟老尹碰了一下，一饮而尽。

  吃得差不多的时候，林旭碰了碰白鹏博：

  “他们经常这样聚餐吗？”

  “也不是，每年就一两次吧，借着杀牛的名义聚个餐，喝顿酒，缓和一下总厨们之间的关系。”

  身为钓鱼台的膳食部主任，廖金明能压住这群魔王，自然还是有两把刷子的。