“有好吃的，还是你没吃过的那种。”

  好！吃！的？！

  曾晓琪一骨碌站了起来，瑜伽裤都来不及换，就拿着自己的加绒打底裤往腿上套。

  陈媛媛一阵无语：

  “老家养猪时会趁着冬天长膘，这样过年杀的时候才有肉……你这么急切，把自己当猪仔养了？”

  “我就是想尝尝陌生的美味……等会儿咱俩悄悄滴进村儿，打枪滴不要……别在群里说，我要吃到嘴里的时候再发，气一下燕宝宝舒宝宝和小豆豆。”

  陈媛媛笑了一声：

  “你们可真是好姐妹啊。”

  “那是，情比金坚！”

  厨房里，蒸柜计时结束后，林旭戴上隔热手套，拉开柜门，一股夹杂着猪肉香气和粉条香气的蒸气从里面飘出。

  他小心将蒸盘端出来，正在玩游戏的沈佳悦把手柄一扔，跑进了厨房：

  “哇，这就是皮渣吗？闻起来有点香啊。”

  这会儿还很烫，也没法吃。

  为了加速冷却，林旭在水池中放了一点冷水，再铺一层碎冰，把蒸盘摆进去，用冰水给蒸盘降温。

  等曾晓琪和陈媛媛打车过来时，蒸盘里的皮渣虽然还略略有些烫手，但比之前的温度降了很多。

  林旭把案板擦干净，将蒸盘倒扣上去。

  轻轻拍打底部，然后轻轻掀开，一大坨类似凉粉的糕状食物就脱模而出。

  用切片刀切下一块，能看到横截面的粉条异常漂亮，红润的颜色像是封在松胶中的琥珀。

  “哇塞，这就是殷州的皮渣吗？看起来很不错啊。”

  曾晓琪凑过来，用手机拍了张照片，还特意拍了下横截面一处有虾皮的地方。

  等会儿在群里放毒时一并发出来，给深夜饥饿的亲人们一丝抚慰。

  她们肯定会非常感动的。

  陈媛媛拿着筷子，夹起一片林旭切好的皮渣，蘸了下调好的蒜泥送进嘴里。

  “呼……这比之前在老家吃的香啊，老弟你这手艺真厉害，这皮渣做得真好吃，又香又劲道，里面的粉条还特有嚼劲。”

  沈佳悦尝了尝，也是眼前一亮：

  “真好吃，明天咱去医院时也带点吧，我姥姥喜欢这类美食。”

  “行啊。”

  林旭答应一声，切下来一块皮渣放进了冰箱冷冻室，笑着说道：

  “等会儿凉透会变硬一些，到时候给你们尝尝皮渣最美味的吃法。”

  “什么吃法？”

  “小时候我的最爱……煎皮渣！”

  第四百四十八章 趁着山上的笋还没被大姨子夺完，先买点冬笋解解馋！

  陈媛媛一听做煎皮渣，便兴奋的说道：

  “这个好吃，等会儿多做点，好几年没吃过好吃的煎皮渣和煎血肠了。”

  煎血肠是殷州的一款街头小吃，做法不难。

  新鲜猪血里面加入一些面粉，然后灌进猪大肠中煮一下，再切段放在平底鏊子上用猪油煎制。

  吃不惯的人觉得这是让人难以下咽的黑暗料理，但对于殷州本地人来说，却是了不得的美味。

  但这种美味却正在消失。

  这几年殷州市一直在清理小摊小贩，升级市容市貌。

  而小摊小贩恰恰是卖煎皮渣和煎血肠的主力军，被清理之后，殷州街头已经很少能见到这种小摊了。

  就算偶然碰到，味道也比过去差了一截。

  林旭说道：

  “煎血肠的话今天够呛，不过回头可以让老黄从屠宰场帮忙弄点新鲜血肠，到时候煮一下煎给你吃，今天先吃皮渣吧。”

  他把平底锅拿出来清洗一下，随即打开冰箱，将里面温度已经大幅度下降的皮渣给拿了出来。

  皮渣不能冷冻，一冻就全碎了。

  不过借助冷冻室把温度快速降下来还是可以的。

  温度降低后，皮渣从原本颤巍巍的凉粉状，变得硬了不少，有点像是京城这边人人爱吃的炸灌肠。

  但相对于灌肠那种淀粉疙瘩，又软了一些。

  毕竟里面全是粉条，这玩意儿跟弹簧一样，哪怕完全凉透，也会让皮渣略有弹性。