“旁边的公共绿地不能栽种果树,你咋老想种柿子树呢?赶明儿是不是还准备在院子里种茄子豆角黄瓜辣椒啊?”
  “可以吗廖主任?”
  “可以个屁啊,这不是你老家的菜园子,赶紧干活儿吧,一个个的不让人省心……”
  从廖金明的话语中,林旭听到了深深的疲惫感。
  带这么一群活宝,确实不简单。
  袁德彪将面剂子擀成长条,顺便将其中一头擀薄。
  做完这些,他调了点淀粉水刷到了擀开的面饼上。
  这一步林旭很清楚,应该是为了黏住果仁。
  刷好水,将准备好的果仁零星的放上去,袁德彪冲林旭提醒道:
  “果干放啥都行啊,根据自己的个人口味酌情放置,也不能太多,太多就卷不起来了。”
  说完,他将面片从一头卷起来,卷的时候要尽可能的压结实,卷到最后,正好将薄的那一头卷在面包下面。
  稍稍整理一下,做成长条形。
  全都做好,摆在烤盘中,送到旁边的电烤箱里,烤箱下面放一碗水,打开发酵功能,开始二次饧发。
  趁着这个功夫,袁德彪又打了两个蛋黄,这是给列巴上色用的。
  没多久,烤箱里的列巴就膨胀了一倍。
  端出来,用刷子在面包上均匀刷一层,刷完放置一会儿,约莫干了再刷一层,这样颜色更均匀,卖相也更好。
  蛋液一共刷三次,刷好用小刀斜着在上面划几刀。
  不用太深,露出里面的果仁就行。
  袁德彪提醒道:
  “一定要刷完蛋液在划,这样烤出来颜色不一致,看起来更诱人。”
  全部划开,送到烤炉中,开始烤制。
  廖金明把牛角面包吃完,冲袁德彪问道:
  “等会儿还做什么?没有的话就去六号楼,该学的学,该搭手的搭手。”
  “还有光头饼呢,就是那种小香蕉的点心,你要不要来点?”
  “算了吧,我担心你又乱提什么要求。”
  廖金明背着手走了,而袁德彪则满脸无奈:
  “真是越来越难忽悠了啊。”
  林旭:?????????
  你们是不是把坑廖主任当成某种挑战了啊?
  为了岔开话题,他主动聊起了光头饼:
  “袁总厨,光头饼好做吗?”
  “挺好做的,和面方式跟刚才的差不多,不过要加大蜂蜜的比例。”
  相对于大列巴来说,俄罗斯光头饼在国内的知名度稍稍差一些。
  这是一款俄式风味的小点心,主料是蜂蜜全麦面粉或者黑麦面粉,确切的名字应该叫蜂蜜粗粮饼干。
  这种饼干一般会做成小香蕉的造型,很可爱,也很精致。
  表面挂着一层糖霜,外壳香酥,内里松软,让人一口就能上瘾。
  上学那会儿,当林旭第一次吃到,就挺喜欢,偶尔会在网上买一些,当然,平时最多的还是吃沈佳悦带的。
  人家大老远拿到了学校,不吃多对不住啊。
  现在好了,吃着吃着就成了人家的老公,真是吃人嘴短。
  说实话,林旭对大列巴兴趣不大,他其实最想学的是这款光头饼,当时吃了沈佳悦那么多,现在是时候还回去了。
  不知道自家宝宝见到做好的光头饼会是什么反应。
  袁德彪拿来一个小奶锅,里面放入黄油,熬化后又加入了比黄油略多的蜂蜜,再次熬煮,让黄油和蜂蜜混合在一起。
  接着,往里面加入半小勺小苏打。
  关火,并快速搅拌。
  这时候锅里的黄油蜂蜜迅速膨胀起来,袁德彪一边搅拌一边说道:
  “这时候要搅快点,不然里面的黄油蜂蜜就冒出来了。”
  林旭有些好奇:
  “放小苏打的目的是什么?”
  “起泡啊,口感更松软,而且能中和发酵产生的酸味。”
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