“仓储那边过来送货了，我得清点一下，等会儿一块儿喝豆汁儿吧，我请客，内家豆汁儿传承了好几代人，做得忒地道，这个点儿就得排队。”

  要是别的早餐。

  林旭还真跟于大爷去吃了。

  正好跟这位街坊套套近乎，让他多进一些平时不太好买的食材。

  但如果是豆汁儿，那还是算了吧。

  他笑着说道：

  “豆汁儿这种美食我真是喝不惯，等会儿我准备做点生煎包，大爷您要不就在这儿吃点得了。”

  “生煎有啥吃的，还是豆汁儿的滋味儿好，再配上俩焦圈，那叫一个舒坦。”

  于大爷对生煎包不感兴趣。

  摇摇头离开了店里。

  他走后。

  林旭拿着今早买的几块猪皮放进锅里，加入葱姜和白酒，准备焯一下做点猪皮冻。

  好吃的生煎包讲究七分肉馅三分冻。

  把猪皮冻剁碎掺到猪肉馅中，受热融化后，就是生煎包中那些让人又爱又恨一不小心就会溅一身的汤汁了。

  不过也就是这些鲜美的汤汁，才会让生煎成为无数食客的心头好。

  刚出锅的生煎晾一会儿，咬开一个小口，然后把里面那些依然滚烫的汤汁小心的嘬出来，那鲜美的味道直顺着喉咙往肚子里流淌。

  小心喝完汤汁。

  再就着生煎上软下酥的包子皮把肉馅吃掉，这种满足感，感觉整个人生都完满了。

  假如整个吃的过程没洒出一滴汤汁，那种成就感更是无以复加，就好像做了一件了不得的大事一样。

  锅里的水烧开后。

  林旭用勺子小心的打出浮沫。

  接着把猪皮捞出来，放在案板上，趁热刮掉猪皮上的油脂和毛茬，只剩那层半透明还带着韧劲的猪皮。

  刮好后把猪皮用热水洗两遍。

  尽可能的洗掉猪皮表面的杂质。

  接着将这些猪皮放进高压锅中，里面加入适量清水，再次放入葱姜白酒，盖上锅盖，开始煮制。

  做皮冻只要把猪皮收拾干净。

  其他步骤倒不重要。

  要不是今天早上做生煎包急用，林旭甚至都不会往高压锅里放。

  趁着煮猪皮的时候，他用冷水和少量的发酵粉和了一些面。

  做生煎包需要用半开面。

  就是那种开了，但又没完全开的面。

  用这种面做出来的生煎包不会过于膨胀导致馅料被挤压出来，也不会像死面那样又干又硬。

  半开面做出来的生煎包松软适中，个头匀称。

  面皮的厚度也恰到好处。

  把面发上后。

  林旭从收银台的抽屉中翻出了租房合同。

  这合同是跟一个房产中介拟定的，上面没有房东信息，只有一个电话，是房租到期后续约用的。

  这会儿还不到六点，没法给房东打电话。

  他打算先存在手机上。

  等吃过早饭再联系对方。

  把手机号输入到手机上后，林旭刚要保存，却显示出了高大爷的手机号。

  两组手机号码一模一样。

  我去！

  怪不得刚开业那会儿师父就来吃饭了呢。

  原来他就是房东啊。

  系统的安排也是有意思。

  哪怕师父不来吃饭，三个月后缴纳房租的时候照样也会遇到他。

  这是拼了命的也要送老爷爷啊。

  安排这么严谨。

  那商铺应该没啥问题了。